Le chia

Chia

Chia Berlin

Le chia, le pêcher mignon du hypster berlinois

Le hipster berlinois est toujours en recherche de tendances "snob healthy" et particulièrement en matière de nourriture. Après la ruée sur les graines de Goji, le kombucha, le jus d'herbe de blé et les baies d'açaï, maintenant, les graines de chia.

Voici un petit topo pour être à la page!

Késako chia ?

Le chia (prononcer "kia") est une sauge cultivée par les Aztèques et de nos jours cultivée au Mexique, en Bolivie, en Argentine et au Paraguay. Ses graines sont petites et ovales.

Quelles sont ses propriétés nutritionnelles ?

Les graines de chia sont des graines oléagineuses riches en fibres et en acides gras.

Vantées par certains nutrionnistes, elles sont aussi prisées des sportifs pour leur teneur en calcium et en oméga-3 qui serait plus importante que pour le saumon.

Comment cuisiner les graines de chia ?

Vous pouvez les saupoudrer sur votre salade comme pour les graines de lin, de courge ou de tournesol.

Mais le plus hype, ce que vous trouverez désormais sur les cartes de votre healthfood restaurant préféré, c'est sous forme de pudding.

C'est simple, une bonne cuillérée de graines de chia mélangée à du lait et un peu de sucre. Un petit tour au réfrigérateur (15 min.) et voilà votre Chia-Samen-Pudding !

Et en bouche ? Un goût proche du Muesli, légèrement gluant et croquant.

Où trouver du chia ?

Dans votre healthfood restaurant préféré et en magasin bio, bien sûr !