La feuille de Brik

Feuille de brick à Berlin

Qu'est-ce que la feuille de brik ?

La feuille de brik (ou brick) est une pâte très utilisée dans la cuisine Maghrébine. Elle est préparée sous la forme d'une feuille très fine à base de farine et de semoule de blé.

Comment cuisiner la feuille de brik ?

Où trouver des feuilles de brik à Berlin ?

Technique de cuisine : Utiliser une feuille de brick

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À Berlin, elle est très difficile à trouver. Son équivalent est le Blatt Brickteig, une sorte de pâte filo utilisée dans beaucoup de spécialités turques.

Cependant, vous pouvez trouver de la feuille de brik online chez Frische Paradies sous le nom "Brickteig"

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