Choux  Choux et cuisine allemande                                     

 

 

 

Choux et cuisine allemande

Le Kohl (chou) est très présent dans la cuisine allemande.

 Ils sont choux ces choux ! 

 Recette de Sauerkraut Cru 

Il y en a de toutes sortes : Filderkraut (chou blanc), Rotkohl (chou rouge), Grünkohl (chou vert très foncé avec des feuilles frisottées), Blumenkohl (chou-fleur), Rosenkohl (chou de Bruxelles).

Il est cuisiné en salade, plat principal, farci, Sauerkraut (choucroute à base de chou finement tranché et fermenté).

 

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