Les vins allemands

Les vins allemands

L'Allemagne et le vin 

L'Allemagne a une longue tradition de culture de la vigne.

Ce sont les Romains qui y ont planté les premiers ceps en développant la viticulture le long de la Moselle et du Rhin. Cette culture a traversé les temps du Moyen Âge à nos jours, se développant au long des rives orientées sud et protégées des vents des fleuves de l'ouest de l'Allemagne, excepté la Saxe et le Saale-Unstrut à l’est. De manière générale, les vins allemands sont des vins légers et fruités.

Les cultures viticoles allemandes comptent 100 000 hectares dont 65 % réservés aux raisins blancs. 

Parmi les 140 cépages cultivés, seules deux douzaines ont une reconnaissance commerciale, comme le Riesling et le Müller-Thurgau. La production allemande se compose de 2/3 de vin blanc et 1/3 de vin rouge. Et sur 10 millions d’hectolitres produits annuellement, 2 millions sont vendus à l’export; aux Etats-Unis, en Grande-Bretagne et aux Pays-Bas principalement.


Les 13 régions viticoles allemandes 

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  •  Ahr 
  •  Bade
  •  Franconie 
  •  Hessische Bergstrasse 
  •  Vallée moyenne du Rhin 
  •  Moselle-Sarre-Ruwer 
  •  Nahe 
  •  Palatinat 
  •  Rheingau 
  •  Hesse rhénane 
  •  Saale-Unstrut 
  •  Saxe 
  •  Wurtemberg  

 

 

 

 

 

 

 

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Les différents cépages

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(Sources tableaux et carte: Wikipédia)

 

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