Top 8 des restaurants de Berlin

Palmarès des meilleurs restaurants de Berlin

 

Le guide Gault & Millau 2020 est sorti!

Comme chaque année, le guide gastronomique français Gault & Millau publie son classement des meilleurs tables et chefs des plus grandes villes. 

La notation qui prend en compte la qualité de la cuisine et l’environnement de l'établissement, se fait sur 20, distribuant ainsi de 0 à 5 toques:

  • Five chef's hats.png toques = 19 et 19,5/20
  • For chef's hats.png toques = de 17 à 18,5/20
  • Three chef's hats.png toques = de 15 à 16,5/20
  • Two chef' hats.png toques = de 13 à 14,5/20
  • One chef's hat.png toque = de 11 à 12,5/20
  • 0 toque = 10 et 10,5/20

Dans toute l'Allemagne, huit hommes sont considérés comme les meilleurs cuisiniers du pays dont à Berlin Tim Raue dans son restaurant éponyme et Tohru Nakamura, jeune chef de 36 ans d'origine japonaise, du restaurant Werneckhof by Geisel à Munich qui a été élu "Chef de l'année 2020" avec 19/20.

 

Top 4 des bonnes surprises à Berlin 

À Berlin, le palmarès dévoile une tendance pour une cuisine toujours plus goûteuse et affirmée.

Ainsi, les chefs Dirk Gieselmann de Pauly-Saal à Mitte, Max Strohe du Tulus Lotrek à  Kreuzberg et Dylan Watson-Brawn du Ernst à Wedding ont tous trois reçu 17/20 pour la première fois.

N'oublions pas la catégorie "Jeunes Talents" à Berlin, avec Felix Thoms de Bob & Thoms qui a obtenu 15/20.

 

Top 4 des meilleurs chefs Gault & Millau à Berlin

Et pour déguster la crème de la crème berlinoise, le guide a récompensé de 4 et 5 toques les quatre meilleurs chefs de la capitale:

 

(Image: www.tim-raue.com)

 

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